首先你要看到你手中的大閘蟹是用繩子捆綁好的，還是那種張牙舞爪的，這兩種清洗的時(shí)候，開始是有所不同的。如果你手中是張牙舞爪的大閘蟹，那么這個(gè)時(shí)候我建議你采用溫水清洗法。這種清洗法就是將大閘蟹放到四十度到五十度的水中，然后進(jìn)行沖泡，等到大閘蟹完全變的軟趴趴的，就如同被熱暈似得，沒有絲毫的反手之力，然后就可以清洗了。

　　如果你手中的大閘蟹是用蟹繩捆綁好的大閘蟹，那么就可以有兩種方法進(jìn)行選擇。第一種方法就是白酒清洗法。這種方法你可以在碗中倒入能夠沒過大閘蟹三分之二高度的四十五度以上的白酒，然后將大閘蟹放入其中浸泡五到十分鐘。這個(gè)時(shí)候的大閘蟹不但已經(jīng)醉醺醺的，而且因?yàn)槲沾罅堪拙?，還能將體內(nèi)的泥沙之類的東西吐出來，等到你將大閘蟹拿出來的時(shí)候會(huì)發(fā)現(xiàn)，整個(gè)大閘蟹已經(jīng)喝的東倒西歪，你怎么折騰都沒有力氣理你了。

　　還有就是采用淡鹽水進(jìn)行浸泡，這個(gè)步驟是為了讓其吐凈體內(nèi)的泥沙等物質(zhì)，然后再用溫水清洗法進(jìn)行沖泡，達(dá)到讓大閘蟹被溫水燙暈的目的。然后你拿到手中的大閘蟹，都是無比溫和的動(dòng)物了。這個(gè)時(shí)候你用牙刷蘸點(diǎn)白酒或者鹽水，然后將其八個(gè)蟹腳全部一點(diǎn)一點(diǎn)的刷洗干凈，然后特別是兩個(gè)蟹鉗的絨毛區(qū)域，這個(gè)位置十分的難以清理，刷洗的時(shí)候要是分的注意這個(gè)位置。

　　清洗蟹爪的時(shí)候，要用你的左手拇指和食指抓住蟹殼的左右兩側(cè)，然后將其翻轉(zhuǎn)過來，蟹肚對(duì)著自己，右手用牙刷刷洗螃蟹的蟹爪和蟹鉗。這種操作手法，能夠避免在你清洗的過程當(dāng)中，大閘蟹掙扎劃到自己，而且能夠避免大閘蟹掙扎逃脫。

　　緊接著就是要用你的左手拇指、食指和無名指三指并用，抓住大閘蟹的一對(duì)蟹鉗后進(jìn)行反轉(zhuǎn)，右手的拇指和食指一起將大閘蟹的蟹臍翻開，然后將里面的臟東西擠出來。

　　然后趁著蟹臍還沒有合攏的時(shí)候，用牙刷蘸上白酒，刷洗蟹肚和蟹臍之間縫隙處的泥沙和臟污。

　　最后就是將清洗好的大閘蟹，放到水盆當(dāng)中，用清水反復(fù)的清洗，直到水質(zhì)變的清澈起來，下面沒有任何的沉淀和雜質(zhì)為止。

　　這兩種清洗方法，都是采用不同的方式，讓大閘蟹變的暈暈乎乎，然后在清洗的過程當(dāng)中，盡可能大的減少大閘蟹掙扎的過程，避免自己被大閘蟹張牙舞爪的蟹爪和蟹鉗所傷。

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